Je dobře zdokumentované, že hmyz je výživný, plný kvalitního proteinu, vitaminu B12, železa, vápníku a spousty dalších minerálů. Ale vliv konzumace hmyzu na zdraví střev nikdo nikdy nezkoumal. Až doteď. Nová klinická studie se zaměřila na to, co se děje se střevní mikroflórou lidí, kteří začnou jíst hmyz, a výsledky jsou opravdu slibné!
Věděl jsi, že v těle máš zhruba 3x víc bakteriálních buněk než lidských? Je to tak, většina z nich žije ve střevech a ovlivňuje tvoji fyziologii, metabolismus a genovou expresi, pokud jde o imunitu, energii a dokonce i náladu. A zajímavé je, že se tato mikroflóra mění podle toho, co jíš (1).
Klinická studie s cvrččí moukou
Autoři této studie (2) použili jako hmyz cvrčky, protože obsahují hodně chitinu a chitosanu, typů vlákniny, které mohou ovlivnit zdraví střev. Vybrali 20 účastníků ve věku 18 až 65 let a změnili jim snídani. Dostali dýňový muffin s kořením a jeden čokoládový sladový šejk z práškové směsi. Jedna skupina dostala čokoládový šejk s 25 g celého cvrččího prášku, druhá skupina běžný čokoládový šejk bez cvrčků s podobným složením makroživin. Po 14 dnech si skupiny vyměnily role na dalších čtrnáct dní.
Víc prospěšných bakterií a méně zánětu
Vědci odebírali krev a vzorky stolice před každou částí studie i po ní, aby změny změřili, a došli k tomuto závěru:
„Cvrččí prášek podpořil růst probiotické bakterie Bifidobacterium animalis, která se zvýšila 5,7krát. Konzumace cvrčků byla také spojena se sníženou hladinou TNF-α v plazmě. Tato data naznačují, že jedení cvrčků může zlepšit zdraví střev a snížit systémový zánět. K pochopení těchto účinků a jejich mechanismů je však potřeba dalšího výzkumu.“
I když je to teprve první studie svého druhu, jsme nadšení! Zdá se, že přínosy jedení hmyzu sahají dál než jen k zjevnému obsahu proteinu. Další důvod, proč z jedení hmyzu udělat nový standard.
Chceš zlepšit zdraví svých střev? Můžeš si tyčinky z cvrččí mouky vyzkoušet rovnou tady!
Zdroje:
1) Plotnikoff G. A., Riley D., ‘The human microbiome.’ Glob Adv Health Med. 2014, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24891987/
2) Valerie J. Stull et al., ‘Impact of Edible Cricket Consumption on Gut Microbiota in Healthy Adults, a Double-blind, Randomized Crossover Trial’, Sci Rep. 2018, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30018370
