Blog
A lot of people go vegan to help the planet. But what if you could do something even better than eating plants? According to the FAO, 30% of the world’s agricultural land area is used to produce food that will be wasted. Fruits, vegetables, roots and tubers have the highest wastage rates of any food (roughly 40 – 50 %). That’s a lot! Thankfully, insects can turn all that food waste into protein, vitamins, and minerals.
Způsob, jakým dnes vyrábíme protein, není udržitelný ani etický. Změna je nevyhnutelná. Otázka zní – který zdroj proteinu se stane novým standardem? Pojďme se podívat na maso a rostlinný protein a porovnat je s hmyzím proteinem z hlediska udržitelnosti, etiky a kvality.
Budoucnost našeho potravinového systému je nejistá. Populace stále roste a už teď máme problém uživit všechny. Jsme neefektivní – zhruba třetina jídla vyprodukovaného na světě každý rok skončí v koši. Nejsme udržitelní – vyčerpáváme zdroje rychleji, než se stačí obnovit. Klimatická změna může způsobit, že polovina současné zemědělské půdy nebude použitelná. Naše současná produkce potravin neodpovídá požadavkům zdravého stravování. Spousta věcí se musí změnit, pokud chceme nakrmit všechny, zůstat zdraví a chovat se přitom eticky. Proto ti představujeme Stravu 2.0 – naši vizi budoucnosti jídla.
Die Weltpopulation wächst jedes Jahr um 80 Millionen Menschen und wird bis 2050 voraussichtlich 9 Milliarden erreichen. Es wird also 2 Milliarden Menschen mehr auf der Welt geben und wir werden nicht in der Lage sein genug Proteine zu produzieren, um alle mit unserem jetzigen Ernährungssystem zu versorgen. Unsere natürlichen Ressourcen werden nach und nach aufgebraucht. Es gibt keinen Ausweg, unsere Ernährungsweise wird sich verändern. Wie genau? Wir wissen es nicht. Aber Insekten zu essen ist die einfachste und wesentlichste Verbesserung, die wir für die Menschheit haben.
Chov hmyzu je udržitelný a jeho dopad na životní prostředí je ve srovnání s produkcí jiných potravin zanedbatelný. Podívej se na infografiku níže a zjisti, jak změna stravování může pomoct naší planetě.