Neochucení sušení cvrčci (Acheta domesticus, cvrček domácí) ve výhodném větším balení. Jen celí pražení cvrčci, nic víc: bez soli, bez oleje, bez aromat. Jedlý hmyz do kuchyně v té nejčistší podobě.
Jak chutnají
Jemně, oříškově a lehce zemitě, něco mezi praženými slunečnicovými semínky a krevetami. Jsou lehcí a křupaví a převezmou jakékoli koření, které jim dáte.
Jak sušené cvrčky použít
- Opražte je 2 až 3 minuty na suché pánvi a osolte, přidejte papriku, chilli nebo česnek. Rychlá proteinová svačina je hotová.
- Rozmixujte je na vlastní cvrččí mouku do chleba, palačinek, proteinového pečiva nebo smoothie.
- Sypte je celé na saláty, polévky, ramen, rizoto nebo tacos jako křupavý topping.
- Hodí se na ochutnávky, školní projekty, teambuildingy nebo jako výzva na párty.
Proč cvrčci
Cvrčci jsou přirozeně bohatí na bílkoviny se všemi esenciálními aminokyselinami a navíc obsahují vlákninu (chitin), vitamin B12, železo a omega mastné kyseliny. Oproti běžným hospodářským zvířatům potřebují zlomek krmiva, vody i místa. Naši cvrčci pocházejí z farmy Cricket One, moderního chovu ve Vietnamu, který si u EU podal vlastní žádost o schválení jako nová potravina.
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, po otevření sáček znovu uzavřete. Sušení cvrčci vydrží ve spíži měsíce.
Upozornění pro alergiky
Cvrčci obsahují bílkoviny, které mohou vyvolat reakci u lidí alergických na korýše, měkkýše nebo roztoče.
K dostání v balení 20 g, 80 g a 1000 g. Kilové balení je nejvýhodnější pro restaurace, kurzy vaření a pravidelné kuchaře.
