Blog
Our current food system is close to its expiration date. We need a change to be sustainable. Maybe you heard about meat alternatives like the 24-ingredient ultra processed plant protein burgers or lab grown meat with a crazy price tag. There’s an easier way to be sustainable right now. It’s called cricket protein.
There’s one question you have been asking us a lot lately: why is cricket flour so expensive? We have been asking ourselves the same question since we founded Sens. Our effort to make cricket flour cheaper was one of the main reasons we started our own farm. Let’s take a quick look at why cricket flour is still expensive and what will it take to make it cheaper than any other protein source.
Cvrččí protein je stejně výživný jako hovězí maso nejvyšší kvality, ale jeho produkce vyžaduje 12× méně krmiva, 15× méně půdy, 2000× méně vody a vytváří 100× méně skleníkových plynů. Je to příležitost udělat něco pro své zdraví i pro životní prostředí. Ne každý ví, jak tuto novou potravinu zařadit do běžného jídelníčku. Pojďme se podívat na pět jednoduchých způsobů, jak na to.
Teď, když víš, jak naše farma vypadá, pojďme se zaměřit na její nejdůležitější obyvatele – cvrčky. Projdeme si celý životní cyklus cvrčka na naší farmě od inkubace až po dospělost.
Chceme tě vzít na prohlídku naší vlastní farmy, kterou jsme založili v Thajsku. Mluvili jsme o tom už dlouho, takže je čas, abys nakoukl dovnitř. O výrobě cvrččí mouky se toho dá hodně naučit, tak pojďme rovnou na to – jak to u nás na farmě vlastně vypadá.
Are you finding yourself at home with more time on your hands? How about trying a new recipe! We made a video recipe of our favourite pasta sauce that shows how easy it is to make a nutritious meal at home with the use of cricket flour pasta.