Podle nové studie publikované v časopise Molecular Biology and Evolution by hmyz, oblíbenou potravu našich předků, mohli jíst a trávit téměř všichni dnešní primáti včetně lidí. Máme z toho radost!
Mareike C Janiak, autorka studie (1), zjistila, že téměř všichni žijící primáti mají stále funkční verzi genu (CHIA), který je potřeba k tvorbě žaludečního enzymu rozkládajícího exoskeletony hmyzu. To znamená, že pocit „fuj“, který se s jedením hmyzu pojí, nemá nic společného s výživou, trávením ani evolucí.
„Když někteří primáti dorostli do větší velikosti a byli aktivnější ve dne než v noci, jejich strava se trochu posunula k jiným potravinám, jako je ovoce a listy,“ řekla Janiak. „Hmyz se stal méně důležitým a jejich trávicí enzymy se změnily, ale většina žijících primátů má stále alespoň jeden funkční gen CHIA.“ Jak účinně lidé exoskelet hmyzu tráví, se ve vědecké literatuře stále diskutuje. „Ale i kdybychom u lidí žádný enzym neměli, exoskelet je po tepelné úpravě hmyzu mnohem snazší rozžvýkat a strávit.“
Jsme rádi, že výzkum potvrzuje, co jsme už tušili: pocit „fuj“ není o výživě, ale o společenských normách a tradicích. A ty se mění! Přečti si náš článek o humrech a sushi a uvidíš jak. Děláme maximum pro to, aby se změnil pohled na hmyz v západním světě. S tvou pomocí to dokážeme!
Vychutnej si výživný hmyz v našich chutných energetických a proteinových tyčinkách!
Zdroje:
1) Mareike C Janiak et al., 'Evolution of Acidic Mammalian Chitinase Genes (CHIA) Is Related to Body Mass and Insectivory in Primates', Molecular Biology and Evolution, 2017, https://academic.oup.com/mbe/advance-article-abstract/doi/10.1093/molbev/msx312/4693806
