Budoucnost našeho potravinového systému je nejistá. Populace stále roste a už teď se potýkáme s tím, jak nasytit všechny. Jsme neefektivní: zhruba třetina jídla vyprodukovaného každý rok na světě skončí v odpadu. Nejsme udržitelní: vyčerpáváme své zdroje rychleji, než se stihnou obnovit. Klimatická změna může učinit polovinu dnešní zemědělské půdy nevhodnou. Naše současné zásoby jídla neodpovídají nárokům zdravé stravy. Hodně se musí změnit, pokud chceme nasytit všechny, zůstat zdraví a přitom se chovat eticky. Proto představujeme Diet 2.0, naši vizi budoucnosti jídla.
Zdravá budoucnost, která chutná
Nezdravé jídlo a prázdné kalorie jsou v západní stravě dnes normou a stojí nás to nejcennější, co máme: zdraví. Diet 2.0 s tím musí bojovat tím, že jídla, která už jíme a máme rádi, udělá výživnější. Právě o to se už snažíme u našich tyčinek a v blízké budoucnosti se můžeš těšit i na další oblíbená jídla obohacená o výživný hmyz. Diet 2.0 přinese inovace do boje proti podvýživě. Výživné potraviny půjde snadno vyrábět a budou dostupné všem lidem na světě a vznikne širší nabídka zdravých potravin, takže bude možná i personalizace.
Udržitelnost jako jediná cesta vpřed
Diet 2.0 je o hledání a zavádění nových udržitelných způsobů výroby výživného jídla. Jde o správné využívání zdrojů a o to, abychom neplýtvali, od zemědělských postupů až po obalové materiály. Jak jsme popsali v předchozím článku, současný potravinový systém už dlouho nevydrží. Velká změna je dnes prakticky nutností a hmyz bude její velkou součástí!
Etické zacházení se všemi zúčastněnými
Jedna z nejznepokojivějších věcí na naší současné stravě je, kolik krutosti způsobuje. Proto Diet 2.0 prosazuje dobré životní podmínky zvířat. Například ve srovnání s prasaty je z morálního hlediska chov hmyzu humánní. Diet 2.0 podporuje etické zacházení nejen se zvířaty, ale se všemi zúčastněnými lidmi. To znamená spravedlivý obchod a pomoc rozvojovým zemím, aby se k výživným potravinám mohly dostat. Chov hmyzu s jeho nízkými nároky na zdroje v tom pomůže.
Podpoř naši vizi udržitelné budoucnosti jídla. Vyzkoušej naše tyčinky z hmyzu.
