Věděl jsi, že cvrččí mouku můžeš přidat téměř do každého receptu a udělat ho výživnějším? Má v kuchyni spoustu využití a nejlepší na ní je, že chuť hotového jídla příliš neovlivní. Věříme, že se stane běžnou součástí každé moderní domácnosti. Pokud chceš začít experimentovat, tady je pár tipů.
Cvrččí mouka nemá žádnou chuť
Pro spoustu lidí je představa jedení hmyzu nepříjemná, ale kupodivu může být chuť jednou z největších předností hmyzích mouk. Cvrččí mouku se například dá docela snadno schovat v receptu. V kombinaci s dalšími skutečnými potravinami ani nepoznáš, že tam je.
Pečení s cvrččí moukou
Cvrččí mouka má dost vysoký obsah bílkovin, takže ji před pečením musíš smíchat s jinými moukami. Dobrou volbou jsou mouky s hodně škrobu nebo vlákniny. Hodí se například tapioková mouka, kokosová mouka nebo jakékoli jiné bezlepkové mouky smíchané s cvrččí moukou. Poměr se v receptech liší, ale cvrččí mouka obvykle netvoří víc než čtvrtinu směsi.
Recept: lívance z cvrččí mouky
Pokud chceš zkusit něco rychlého, jednoduchého a chutného, tyhle lívance tě nezklamou!
Suroviny
- 1 banán
- 3 vejce
- 1 lžíce cvrččí mouky
- 3 lžíce tapioky
Postup
- Všechny suroviny rozmixuj v mixéru do hladkého těsta na lívance. Pokud je příliš řídké, klidně přidej tapioku.
- Smaž na pánvi na trochu rozehřátého oleje nebo másla podle chuti. Lívance dělej spíš menší.
- Podávej s ovocem, rozpuštěnou čokoládou, kokosovými vločkami nebo čímkoli, co ti zní dobře.
Chceš si sám vyzkoušet, jak chutná cvrččí mouka? Dej si naše tyčinky z cvrččí mouky!
