Naše nová cvrččí farma funguje a finální produkt předčí naše očekávání! Dali jsme spoustu úsilí do toho, aby Cricket Lab byl nejen největší, ale také technologicky nejvyspělejší cvrččí farmou na světě. Začínáme vidět výsledky: naše cvrččí mouka je výživnější než jakákoli jiná cvrččí mouka, kterou jsme dosud používali. Pojďme se podívat na čísla!
V jednom z našich předchozích článků jsme psali o tom, jaké jsou nejcennější živiny ve cvrččí mouce a proč z ní mohou těžit zvlášť vegetariáni a vegani. Vitamin B12 je pravděpodobně nejdůležitější, protože vegani ho z jídla nezískají vůbec a i vegetariáni a všežravci mají potíže dosáhnout doporučených 2,4 mcg denně. Rostlinné potraviny také obsahují nehemové železo, tedy hůře využitelnou formu tohoto minerálu, takže je těžší dosáhnout doporučených 18 mg železa pro ženy a 8 mg pro muže.
Jen 10 g naší cvrččí mouky pokryje denní potřebu B12 a železa
Víme, že cvrčci jsou výživová bomba, ale ne každá značka cvrččí mouky tuto kvalitní výživu plně využívá. Proto jsme tu svou nechali otestovat v laboratoři a výsledky ukazují, že 100 g naší mouky obsahuje 65,9 g bílkovin, 5,6 g vlákniny, 23,1 mcg vitaminu B12, 433,4 mg vápníku a 168,6 mg železa. To jsou nejlepší laboratorní výsledky ze všech cvrččích mouk, které jsme dosud používali! Víc o ní najdeš na stránce cvrččí mouky. Jsme opravdu nadšení, protože to znamená, že stačí jen 10 g naší mouky k pokrytí denních potřeb vitaminu B12 a železa, a přesně tolik jí dáváme do každé naší proteinové tyčinky!
Jak jsme vyrobili tak výživnou mouku?
Přinášíme automatizaci a moderní technologie do odvětví, kde žádné nebyly. Chováme cvrčky vertikálně v boxech v regálech vysokých až 6 metrů. Zpracováváme je také na prášek špičkovou technologií rozprašovacího sušení. Od chovu po zpracování sbíráme data o všem a používáme je ke zlepšování provozu naší farmy.
A to je teprve začátek. Naši cvrččí farmu jsme pojmenovali Cricket Lab z dobrého důvodu. Chceme lépe pochopit a zdokonalit umění chovu cvrčků. S pokračujícím výzkumem můžeš očekávat ještě výživnější a levnější cvrččí mouku.
Pokryj svou denní potřebu vitaminu B12 a železa s našimi proteinovými tyčinkami z cvrččí mouky!
