Blog
Spousta lidí se stává vegany, aby pomohli planetě. Ale co kdyby šlo udělat něco ještě lepšího než jíst rostliny? Podle FAO se 30 % zemědělské půdy na světě využívá k pěstování potravin, které se vyhodí. Ovoce, zelenina, kořeny a hlízy mají nejvyšší míru plýtvání ze všech potravin (zhruba 40 až 50 %). To je hodně! Naštěstí hmyz dokáže všechen ten potravinový odpad přeměnit na protein, vitaminy a minerály.
Všichni dobře víme o nehumánním zacházení se zvířaty a jejich zabíjení v jatkách a koncentrovaných chovech. Existuje ale ještě jedno mnohem méně probírané, ale stejně skutečné nebezpečí pro zvířata: pěstování jedlých plodin.
Myslím, že většina lidí by souhlasila, že ubližovat čemukoli, co může trpět nebo cítit bolest, je špatné. Bohužel naše současné potravinářství a zemědělství tuto špatnou praxi pravidelně přispívá udržovat. Co tedy může člověk udělat, když chce omezit nehumánní zacházení se zvířaty a přitom získat všechny výživové přínosy, které živočišné potraviny nabízejí? Odpověď leží v říši hmyzu.
Ani v dobře sestavené veganské stravě ze skutečných potravin se nedá vyhnout řadě možných, a dokonce nevyhnutelných nedostatků živin. Několik studií ukázalo, že vegetariáni i vegani jsou náchylní k nedostatku B12, vápníku, železa, zinku, dlouhých omega-3 mastných kyselin EPA a DHA a vitaminů rozpustných v tucích, jako jsou A a D. Projděme si ty nejčastější a hledejme řešení, které nezahrnuje pilulky, injekce ani obohacené potraviny.