Blog
Bílkoviny jsou součástí téměř všech potravin, které jíme: luštěnin, masa, vajec, ale i ovoce a zeleniny. Jde o to, že ne všechny bílkoviny jsou stejné; liší se množstvím, kvalitou i stravitelností. Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem lidského těla, potřebujeme je k obnově svalů, kostí a kůže i k tvorbě enzymů a hormonů. Proto bychom zdroje bílkovin měli vybírat pečlivě. Pojďme se podívat na několik oblíbených skupin potravin a porovnat je.
CrossFitteři patří mezi nejzdravěji se stravující atlety na světě. Stačí se podívat na Katrin Tanju Davidsdottir, nejfit ženu planety v letech 2015 a 2016: základ její stravy tvoří zelenina, kvalitní maso a nezpracované škroby. Soustředí se na plnohodnotné paleo jídlo a funguje jí to, o tom není pochyb.
Vegani nejedí zvířata, hmyz jsou zvířata, vegani tedy nejedí hmyz. Jednoduché, ne? Ale počkej. Věděl jsi, že hmyz nepociťuje bolest a nemůže trpět? Věděl jsi, že hmyz poskytuje všechny živiny, které je na veganské stravě těžké získat? Věděl jsi, že hmyz potřebuje mnohem méně krmiva, půdy a vody než jakékoli jiné zvíře? Věděl jsi, že nahrazením části rostlin hmyzem lze skutečně snížit utrpení zvířat? Ne? Pak je čas podívat se na to blíž, protože hmyz je to nejlepší, co veganství potkalo.
Věříš na hmyz? Přesněji řečeno, věříš na entomofagii – tedy konzumaci hmyzu? V SENS Foods máme spoustu důvodů, proč jsme na entomofagii vsadili. Pojďme se podívat na těch 20 nejdůležitějších.
Všichni dobře víme o nehumánním zacházení se zvířaty a jejich zabíjení v jatkách a koncentrovaných chovech. Existuje ale ještě jedno mnohem méně probírané, ale stejně skutečné nebezpečí pro zvířata: pěstování jedlých plodin.
Ani v dobře sestavené veganské stravě ze skutečných potravin se nedá vyhnout řadě možných, a dokonce nevyhnutelných nedostatků živin. Několik studií ukázalo, že vegetariáni i vegani jsou náchylní k nedostatku B12, vápníku, železa, zinku, dlouhých omega-3 mastných kyselin EPA a DHA a vitaminů rozpustných v tucích, jako jsou A a D. Projděme si ty nejčastější a hledejme řešení, které nezahrnuje pilulky, injekce ani obohacené potraviny.