Blog
Měli jsme možnost vyzpovídat Joshe, který má velmi zajímavý pohled na veganskou stravu. Rozhodl se přidat hmyz! Přirozeně nás zajímalo, jak mu taková strava funguje, jaká jídla s hmyzem jí a jak přišel na název entovegan! Pojďme rovnou na rozhovor.
Seděli jsme na schůzce, když nám přišel e-mail. Řetězec supermarketů se 400 prodejnami objednal tisíce našich produktů! Těžko jsme skrývali nadšení, protože to byl velký krok pro naši firmu i pro celé hmyzí odvětví. Rychle jsme si ale uvědomili, že na oslavy není čas, získání objednávky byl teprve začátek. Tisíce tyčinek SENS a chlebů SENS totiž nikde neležely ve skladu připravené k odeslání.
Poslouchali jsme vaši zpětnou vazbu a provedli jsme v našich proteinových tyčinkách několik změn. Připadaly vám trochu moc suché? Už se toho nemusíte bát. Vrátili jsme se k rýsovacímu prknu a přepracovali receptury. Těšit se můžete na novou a vylepšenou konzistenci, pocit v ústech i nutriční profil!
Jedení hmyzu možná některým lidem připadá jako bláznivý potravinový trend. Realita je ale taková, že hmyz byl vždy součástí lidské stravy a i dnes ho pravidelně jí 2 miliardy lidí po celém světě. Co můžeme udělat, aby byl hmyz normální i pro nás ostatní?
Podle nové studie publikované v časopise Molecular Biology and Evolution by hmyz, oblíbenou potravu našich předků, mohli jíst a trávit téměř všichni dnešní primáti včetně lidí. Máme z toho radost!
Co se dělo ve světě jedlého hmyzu v prosinci? Teď si můžeš koupit boloňskou omáčku s cvrčky a italské pečivo s červíky. Očekává se, že globální trh s jedlým hmyzem výrazně poroste a cvrččí mouka má být jedním z food trendů roku 2018.